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拔草必看！柴鸡蛋软文助你百鸟朝凤

更新时间：2023-07-16 |阅读： |来源：小编

拔草必看！柴鸡蛋软文助你百鸟朝凤

柴鸡蛋，这个长得像木棍的“奇葩”食材，近年来在中国菜谱中越来越受到欢迎，而“柴鸡蛋”的独特魅力也被越来越多的人所认识和喜欢。那么，什么是柴鸡蛋？柴鸡蛋有什么独特之处？如何制作柴鸡蛋？让我们一起来了解。

什么是柴鸡蛋？

柴鸡蛋，从字面上来看，柴就是指干的、硬的。而鸡蛋则是指一种食品。所以，柴鸡蛋就是一种经过特殊处理后的硬蛋，一些人还称之为“煨蛋”。

柴鸡蛋的特点

柴鸡蛋是由于注射过多臭氧而造成蛋白质变性、变得坚硬或者柔软；或由于进行过程中蛋壳破裂损伤蛋白膜，使蛋白质渗到蛋壳与蛋白膜之间并凝固而制成，蛋黄质则没有发生变化。因此柴鸡蛋外表看起来就像是木头一样硬，而内部的蛋黄和蛋白则依然保持原来的口感、味道，并且更为浓郁。

推荐制作方法

制作柴鸡蛋并不难，只需要遵循以下几个步骤即可轻松完成。

步骤一：购买新鲜鸡蛋，一般越新鲜的蛋质量会越好。

步骤二：将鸡蛋放入盆中，加入清水，约盖过鸡蛋的一半。

步骤三：把盆放入炉子里，加入适量的盐和料酒，然后加热到开锅即可。

步骤四：将水的火候调小，用煤气或者电火煨4小时以上，直到蛋黄呈现出深棕色即可。

步骤五：关火，让柴鸡蛋自然冷却。

步骤六：将柴鸡蛋取出，慢慢去掉外面的皮，切开后就能感受到它独特的口感。

柴鸡蛋的美食做法

柴鸡蛋可以做多种美食，例如清蒸、红烧、酱汁等等，下面为大家介绍一道简单而美味的柴鸡蛋菜肴。

材料：

柴鸡蛋一只，猪后腿肉100 克，香菇适量，胡萝卜适量，放蒜适量，油适量，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：

1、准备好食材，后腿肉、香菇、蒜、胡萝卜都切成细丝。

2、将油烧热，先将蒜爆香，然后放入后腿肉，再加入胡萝卜和香菇，炒出香味。

3、将柴鸡蛋剥开，切成小块放入锅中，倒入适量的水，加盐和胡椒粉煮开，煮到汁变少。

4、倒在备好的碗里，出锅即可。

结语

柴鸡蛋作为一种特殊的食品，已经深受广大美食家的喜欢。它不仅营养丰富，而且口感独特，可以满足人们对美食的不同需求。希望大家学会了柴鸡蛋的制作方法，并在日常生活中尝试搭配不同的配料，创造出更多美味的佳肴。

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